Makalah Business Plan GET_GO CASSAVA

BUSINESS PLAN GET_GO CASSAVA

A. Deskripsi Perusahaan

Get_go Cassava merupakan usaha makanan yang bahan dasarnya terbuat dari singkong (Manihot utilisma). Makanan ini untuk meningkatkan pemanfaatan pengolahan singkong menjadi produk yang bernilai jual dan menjadi variasi pada hasil olahan singkong. Produk olahan singkong ini berupa getuk goreng yang bahan dasarnya dipadukan dengan kelapa dan daun pandan.

v Visi dan Misi

Ø Visi

Memanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan singkong menjadi produk makanan yang lebih menarik dan bervariasi sehingga meningkatkan nilai jual hasil olahan singkong dan dapat diterima oleh masyarakat luas sebagai salah satu makanan alternatif pengganti cemilan selain itu singkong mengandung karbohidrat tinggi. Mewujudkan usaha produksi singkong sebagai usaha sampingan mahasiswa UNNES.

Ø Misi

Untuk mewujudkan visi tersebut, maka ditetapkan misi-misi yang harus dilaksanakan, yaitu:

1) Memperkenalkan produk Get_go Cassava ang berupa getuk goreng kepada

2) konsumen yaitu mempromosikan keunggulan produk dan manfaatnya bagi tubuh.

3) Meningkatkan kualitas produk Get_go Cassava dari bahan yang digunakan,

4) rasa, kebersihan produk dan nilai giji yang terkandung.

5) Melakukan analisis pasar dengan menentukan sasaran pemasaran produk

6) Get_go Cassava.

7) Memperluas akses pemasaran produk Get_go Cassava.

v Analisis Situasi

Singkong (Manihot utillisima) merupakan salah satu tanaman pangan yang banyak terdapat di Indonesia dan tanaman ini mudah untuk dibudidayakan hampir diseluruh daerah di Indonesia. Singkong juga kaya akan karbohidrat dan mudah diolah menjadi produk makanan. Bahan dasar makanan Get_go cassava ini adalah singkong selain itu menggunakan kelapa yang setengah tua dan dipadukan dengan aroma daun pandan, dimana telah kita ketahui bahwa makanan ini dapat dengan mudah diperoleh. Produksi Get_go Cassava ini dilakukan didaerah Sekaran sekitar kita. Hal ini juga merupakan salah satu alasan memilih singkong sebagai bahan dasar pembuatan produk Get_go Cassava. Adapun klasifikasi dari Singkong tersebut adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magnoliopsida

Ordo : Euphorbiales

Familia : Euphorbiaciae

Genus : Manihot

Species : Manihot utilissima

Dari segi pemasaran sudah ada banyak produk singkong yang dijual di pasar maupun toko-toko makanan. Untuk itu kami mencoba untuk membuat Get_go Cassava yang berbahan dasar singkong, dimana bahan dasarnya mudah untuk diperoleh, harganya terjangkau oleh masyarakat dengan kandungan gizi dan rasa yang tidak kalah dari produk singkong yang lain. Selain itu pembuatan Get_go Cassava ini akan membuka peluang bisnis atau usaha sampingan mahasiswa UNNES di sela-sela kesibukan kuliah untuk meningkatkan jiwa kewirausahaan dan menambah penghasilan mahasiswa.

v Gambaran Produk

ü Keunikan Produk

Produk yang kami tawarkan adalah produk dari segi bahan dasarnya yaitu:

Get_go Cassava dibuat dengan memanfaatkan singkong. Singkong yang menjadi bahan dasar Get_go Cassava mudah didapatkan di banyak tempat tanpa memperhatikan musim.

ü Novelty (Inovasi / Keunggulan Produk)

Produk singkong sudah dikenal masyarakat luas. Get_go Cassava merupakan getuk goreng inovasi baru, memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan produk singkong yang lain.

v Lingkungan Tempat Produksi

Tempat produksi Get_go Cassava berada di Jalan Cempaka No 29 Sekaran Semarang. Lokasi ini dekat dengan jalan raya sehingga mudah untuk diakses dengan kendaraan umum. Keberadaan tempat produksi ini tidak menyebabkan polusi baik dalam bentuk debu, suara maupun limbah karena tidak menggunakan peralatan mesin yang menimbulkan kebisingan sehingga keberadaan tempat produksi ini dapat diterima baik oleh penduduk. Lokasi ini juga strategis dalam usaha pemasaran produk.

v Model Bisnis

Model bisnis yang dijalankan perusahaan ada 2 yaitu model jual langsung dan model komunitas. Model jual langsung dilakukan dengan cara menjual produk langsung ke tangan konsumen dan untuk model komunitas dilakukan dengan memanfaatkan tempat pemasaran yang sudah ada seperti warung, toko-toko makanan.

v Resiko

Selain memiliki peluang usaha kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:

ü Persaingan

Sekarang ini banyak makanan yang diproduksi dari singkong dan beranekaragam serta rasa, usaha yang kami lakukan ini untuk menarik minat konsumen dengan melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta membuat produk dengan tampilan menarik dengan berbagai rasa sesuai dengan selera konsumen yang diminati pada saat ini. Membagikan tester dengan selebaran yang menjelaskan tentang keunggulan produk serta manfaatnya bagi kesehatan.

ü Daya Tahan Produk

Produk olahan singkong bersifat tahan lama karena diolah sebagai getuk yang menggunakan proses penggorengan. Produk yang kami hasilkan dapat bertahan kurang lebih 2 minggu tanpa bahan pengawet. Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah memproduksi dan didistribusikan setiap harinya.

B. Produksi

v Bahan dan Alat Produksi

Usaha pembuatan Get_go Cassava membutuhkan bahan baku berupa singkong. Bahan baku tersebut tersedia cukup melimpah dan mudah untuk didapatkan. Bahan pendukung antara lain air, kelapa, gula jawa, tepung beras, garam, daun pandan. Peralatan yang digunakan antara lain kompor, panci, pisau, talenan, baskom, loyang, plastik pembungkus, kertas minyak, kertas warna, wajan, dan parutan.

Tabel. Kebutuhan Peralatan

No	Nama Barang	Jumlah	Harga Satuan	Harga
1	Sewa Kompor	1 buah	Rp. 5.000,00	Rp. 5.000,00
2	Sewa Panci Kukus	1 buah	Rp. 3.000,00	Rp. 3.000,00
3	Sewa Baskom	2 buah	Rp. 500,00	Rp. 1.000,00
4	Stainless Steel knife	1 buah	Rp. 2.000,00	Rp. 2.000,00
5	Sewa Talenan Plastik	1 buah	Rp. 1.000,00	Rp. 1.000,00
6	Kertas Minyak	3 lembar	Rp. 700,00	Rp. 2.100,00
7	Plastik Pembungkus	2 pack	Rp. 1.500,00	Rp. 3.000,00
8	Kertas Warna	2 lembar	Rp. 200,00	Rp. 400,00
9	Sewa Loyang	1 buah	Rp. 1.000,00	Rp. 1.000,00
10	Parutan	1 buah	Rp. 2.000,00	Rp. 2.000,00
11	Sewa Wajan	1 buah	Rp. 1.000,00	Rp. 1.000,00
12	Sewa Alat PEnggorengan	1 set	Rp. 2.000,00	Rp. 2.000,00
	JUMLAH			Rp. 23.500,00

Tabel kebutuhan bahan baku dan pendukung tiap produksi

No	Nama Barang	Jumlah	Harga
1	Singkong	3 kg	Rp. 6.000,00
2	Gula Jawa	¾ kg	Rp. 6.000,00
3	Garam	1 bungkus	Rp. 500,00
4	Kelapa	1 buah	Rp. 3.000,00
5	Tepung Beras	1 bungkus	Rp. 1.500,00
6	Minyak Goreng	1 kg	Rp. 6.000,00
7	Daun Pandan	1 ikat	Rp. 500,00
8	Minyak Tanah	1 liter	Rp. 7.000,00
	JUMLAH		Rp. 30.500,00

v Proses Produksi

Proses pembuatan Get_go Cassava cukup mudah, adapun cara pembuatannya yaitu:

1) Mengupas singkong, kemudian dicuci lalu dipotong-potong.

2) Mengukus singkong dan memasukkan beberapa helai daun pandan sampai setengah matang, kemudian memasukkan parutan kelapa di atas singkong dan ditaburi garam secukupnya.

3) Setelah singkong dan parutan kelapa matang, kemudian mengangkat singkong dan menumbuknya sampai halus.

4) Menyiapkan rebusan gula jawa yang diberi beberapa helai daun pandan dan garam secukupnya, kemudian mengaduknya sampai mengental.

5) Mencampur adonan singkong yang sudah ditumbuk dengan rebusan gula jawa sampai merata.

6) Memasukkan adonan ke dalam loyang, kemudian dipadatkan dan ditaburi dengan tepung beras sampai rata pada kedua sisinya.

7) Memotong adonan menjadi kotak-kotak.

8) Menggoreng adonan sampai berwarna kecoklatan, kemudian mengangkatnya dan tiriskan.

9) Membungkus dan mengemas getuk goreng dengan kertas minyak.

10) Produk Get_go Cassava siap dipasarkan.

v Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi yang direncanakan adalah sebanyak 130 bungkus setiap 1 kali produksi.

C. Pemasaran

v Sasaran Pemasaran

Konsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target pemasaran adalah mahasiswa kampus UNNES, dan masyarakat sekitar kampus, selain itu pedagang warung makan di sekitar kampus dan kos-kosan.

v Strategi Pemasaran

ü Produk

Produk Get_go Cassava sangat cocok untuk makanan pendamping kopi atau the disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi untuk menarik minat produk makanan Get_go Cassava dikemas dan disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan.

ü Harga Jual

Harga jual produk disesuaikan dengan harga pasar yaitu sebesar Rp. 500,00

perbungkus. Dengan rasa dan tampilan menarik Get_go Cassava ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya akan karbohidrat serta sebagai makanan penunda lapar.

ü Promosi

Promosi Get_go Cassava dilakukan dengan mendatangi konsumen secara langsung yaitu dengan menawarkan produk tersebut ke warung makan dan kos-kosan.

ü Sistem Pemasaran dan Distribusi

Pemasaran produksi dimulai dari warung makan di sekitar kampus dan di sekitar koskosan, selain itu dengan dititipkan di kos-kosan mahasiswa, relasi dan para pemilik warung dan mahasiswa yang tinggal di kos-kosan tersebut.

D. Keuangan

v Biaya untuk memulai Bisnis

Kebutuhan modal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 69.000,00. Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi Get_go Cassava.

Kebutuhan Modal Awal pada Bulan Pertama

Usaha Get_go Cassava

ü Investasi yang diperlukan Biaya Produk

No	Nama Barang	Jumlah	Harga Satuan	Harga
1	Sewa Kompor	1 buah	Rp. 5.000,00	Rp. 5.000,00
2	Sewa Panci Kukus	1 buah	Rp. 3.000,00	Rp. 3.000,00
3	Sewa Baskom	2 buah	Rp. 500,00	Rp. 1.000,00
4	Stainless Steel knife	1 buah	Rp. 2.000,00	Rp. 2.000,00
5	Sewa Talenan Plastik	1 buah	Rp. 1.000,00	Rp. 1.000,00
6	Kertas Minyak	3 lembar	Rp. 700,00	Rp. 2.100,00
7	Plastik Pembungkus	2 pack	Rp. 1.500,00	Rp. 3.000,00
8	Kertas Warna	2 lembar	Rp. 200,00	Rp. 400,00
9	Sewa Loyang	1 buah	Rp. 1.000,00	Rp. 1.000,00
10	Parutan	1 buah	Rp. 2.000,00	Rp. 2.000,00
11	Sewa Wajan	1 buah	Rp. 1.000,00	Rp. 1.000,00
12	Sewa Alat PEnggorengan	1 set	Rp. 2.000,00	Rp. 2.000,00
Total kebutuhan peralatan				Rp. 23.500,00
Total investasi awal yang dibutuhkan				Rp. 23.500,00

MODAL KERJA
No	Nama Barang	Jumlah	Harga Satuan	Total Harga
1	Singkong	3 kg	Rp. 2.000,00	Rp. 6.000,00
2	Gula Jawa	¾ kg	Rp. 6.000,00	Rp. 6.000,00
3	Garam	1 bks	Rp. 500,00	Rp. 500,00
4	Kelapa	1 buah	Rp. 3.000,00	Rp. 3.000,00
5	Tepung Beras	1 bks	Rp. 1.500,00	Rp. 1.500,00
6	Minyak Goreng	1 kg	Rp. 6.000,00	Rp. 6.000,00
7	Daun Pandan	1 ikat	Rp. 500,00	Rp. 500,00
8	Minyak Tanah	1 liter	Rp. 7.000,00	Rp. 7.000,00
Total kebutuhan biaya untuk pembelian bahan per produksi				Rp. 30.500,00
Total biaya bahan pokok dan pendukung				Rp. 54.000,00
Biaya transportasi				Rp. 10.000,00
Biaya listrik				Rp. 5.000,00
Total modal awal yang dibutuhkan				Rp. 69.000,00

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha sebesar Rp. 69.000,00

ü Proyeksi Rugi / Laba

Proyeksi rugi-laba dalam satu kali produksi usaha

PENDAPATAN		TOTAL
1	Total Penjualan	Rp. 65.000,00
	Total Pendapatan	Rp. 65.000,00
Biaya Produksi		TOTAL
1	Biaya Variabel (variable cost)	Rp. 30.500,00
	Biaya Bahan Baku & Bahan Pendukung	Rp. 30.500,00
	Biaya Tetap (Fixed Cost)	Rp. 10.000,00
	Biaya Transportasi	Rp. 5.000,00
	Biaya Listrik	Rp. 15.000,00
	Total Biaya Tetap	Rp. 15.000,00
	Total Biaya Produksi	Rp. 45.500,00
Laba		Rp. 19.500,00

Proyeksi BEP (Break Event Point)

Uraian		Total
PENJUALAN
1	130 bungkus	Rp. 65.000,00
	Total Penjualan	Rp. 65.000,00
BIAYA VARIABEL
1	Biaya Bahan Baku dan Pendukung	Rp. 30.500,00
	Total Biaya Variabel	Rp. 30.500,00
BIAYA TETAP
1	Biaya Transportasi	Rp. 10.000,00
	Biaya Listrik	Rp. 5.000,00
	Total Biaya Tetap	Rp. 15.000,00
BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan)		Rp. 28.259,00

Proyeksi Profit/Benefit of Coast Ratio (BC RATIO)

Penjualan		Total
1	Pendapatan penjualan	Rp. 65.000,00
	Total pendapatan	Rp. 65.000,00
Biaya Produksi		Total
1	Biaya Variabel
	Biaya Bahan Baku dan Pendukung	Rp. 30.500,00
	Total Biaya Variabel	Rp. 30.500,00
2	Biaya Tetap	Rp. 15.000,00
	Biaya Transportasi	Rp. 10.000,00
	Biaya Listrik	Rp. 5.000,00
	Total Biaya Tetap	Rp. 15.000,00
	Total Biaya Produksi	Rp. 45.500,00
B/C RATIO = Pendapatan Penjualan/Biaya Produksi		Rp. 1.428,00